Saturday, May 2, 2015

vegetable chips - beetroot (rote bete)

vegetable chips...how delicious they are...beetroot are my popular ones...they just taste great.

unfortunately they are so yummy that they are gone so quick...much quicker than actually making them.

apart from the beetroot chips, i also made some carrot chips, sweet potato chips and radish chips...besides the radish chips, they were all great.

if your intend to make beetroot chips, please keep in mind that they bleed and that you should wear gloves.

(gemüse chips...wie lecker sie sind...rote bete chips sind meine lieblingschips...sie schmecken einfach sooo gut.

leider sind sie auch sehr schnell aufgegessen...viel schneller als sie gemacht sind.

ausser den rote bete-chips versuchte ich mich auch noch an karotten-chips, süßkartoffelchips und rettisch-chips...abgesehn von den rettich-chips waren alle köstlich).












ingredients (zutaten)


- raw beetroot (rohe rote bete)

- 1 tablespoon olive oil (esslöffel olivenöl)

- salt (salz) 

- garlic powder (knoblauchpulver)

- paprika powder (paprikapulver)

- mandoline slicer (gemüsehobel)



instructions (anleitung)



- peel your beetroot
  (die rote bete schälen)

- cut them in thin slices
  (in dünne scheiben hobeln)

- place the slices in a bowl, add salt and mix them altogether
  (die scheiben in eine schüssel geben, salzen und vermischen)

- leave for 20 minutes to dewater
  (20 minuten stehenlassen, um der roten bete wasser zu entziehen)

- remove the excess water and wash the beeroot
  (wasser abgiessen und die rote bete waschen)

- place the slices onto a kitchen paper and dry them
  (auf ein küchentuch geben und abtrocknen)

- pour olive oil into a large bowl
  (olivenöl in eine schüssel geben)

- add spices and mix it all up
  (die gewürze dazugeben und alles miteinander vermischen)

- place the beetroot slices into the bowl and mix until all are covered with oil
  (die rote bete dazugeben und solange vermischen bis alles mit der ölmischung bedeckt ist)
  

- place the slices onto a baking sheet covered with parchment paper
  (die rote bete scheiben auf ein mit backpapier belegtes backblech legen)

- bake 20 minutes at 175 degrees celsius
  (20 minuten bei 175 grad backen)

- open the oven door once in a while
  (ab und zu die backofentür öffnen)

- the chips are ready when crispy
  (die chips sind fertig, sobald sie knusprig sind)

- the last few minutes it might be a good idea to check the chips, from crispy to burnt can go very quick
  (in den letzten minuten die chips im auge behalten, da sie schnell verbrennen können)

- let them cool down 
  (die chips auskühlen lassen)

- stow in an airtight container 
  (in einem luftdichten behälter aufbewahren)

- enjoy
  (geniessen)


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